Mes recettes de cuisine fétiches pour recevoir les copains

Hello !

Ces recettes m’ont été beaucoup demandées suite à leurs publications en story sur mon Instagram. Vous verrez que je ne suis pas très originale puisque j’utilise énormément les mêmes ingrédients. Mais ces recettes ont le mérite de me dépanner en cas de diner sans prise de tête. Peu couteuses, elles sont aussi assez rapides. C’est ce que j’aime en cuisine, ne pas me sentir contrainte par le temps et pouvoir profiter de l’apéro sans me soucier trop de la cuisson. J’attend vos retours en commentaire !

Bon appétit !

 

 

Velouté de petits pois avec bacon grillé 

Temps de préparation / 30mn 

Ingrédients pour 4 personnes: 

600g/750g de Petits pois en conserve ou surgelé ( selon votre appétit, mais c’est une entrée donc je considère qu’il ne faut pas prévoir trop )/ 

1 Kub Or

1 brique de lait de coco de 20cl

4 tranches de lard ou du bacon 

Coriandre

Poivre/sel

Prenez des petits pois surgelés ou en boîte et faites les cuire dans une casserole . Ajoutez le Kub Or et mélangez pour qu’il se dissolve. 

Une fois cuit , passez les petits pois au mixeur en ajoutant du lait de coco progressivement. 

En parallèle faites griller du bacon/lard que vous aurez découpé en petit morceau . L’idéal étant de faire des petits morceaux pour que les invités n’aient que leurs cuillères à utiliser. 

Servez chaud avec le bacon par dessus la soupe . 

Salez et poivrez au besoin ! 

Voilà !

 

—————

 

Curry de cabillaud au petit pois 

Temps de préparation / 45mn 

Ingrédients pour 4 personnes : 

4 filets de cabillaud

1 citron 

4 gousses d’ail 

1 cuillère à soupe de pâte de curry 

1 brique de lait de coco 

1 Kub or 

600g de petit pois 

Faites revenir l’ail coupée en petits morceaux fins dans de l’huile d’olive

Faites ensuite revenir vos filets de cabillaud à feux doux 

Ajoutez le jus d’un citron – le cabillaud va doucement s’imprégner 

Ajoutez ensuite les petits pois, le lait de coco, le Kub or et la cuillère à soupe de pâte à curry que vous disperserez dans votre fait-tout. 

Allez prendre l’apéro et mettez votre plat sur feu doux. 

Servez chaud. 

Si vous n’aimez pas les petits pois ou que vous souhaite varier, vous pouvez remplacer les petits pois par du riz. 

——-

Poulet pesto coco 

Recette tirée du livre simplissime et adaptée par mes soins 

Temps de préparation / 1h00

Ingrédient pour 4 personnes : 

4 filets/cuisses de poulet

2 Briques de lait de coco 

1 boite de pesto 

2 oignons 

Faites revenir les oignons coupés en morceaux dans votre fait-tout. Vous pouvez y mettre le poulet pour le faire juste dorer. 

Badigeonnez les poulets de pesto avec une cuillère, ajoutez le lait de coco et mélanger le tout. 

Mettre au four à 180° pendant 40mn. 

Servez avec de la semoule ou du riz. 

—-

Poulet au curry noix de cajou navets

Temps de préparation / 1H00

Ingrédient pour 4 personnes : 

4 filets/cuisses de poulet

1 brique de lait de coco de 20cl

8 navets 

1 petit sachet de noix de cajou 

Faites revenir les navets coupés en morceaux dans votre fait-tout. La cuisson des navets doit être faite à feux moyen, pendant 20mn environ. 

Ajoutez le poulet, et la cuillère à soupe de pâte de curry. 

Ajoutez les noix de cajou juste avant de passer à table, car sinon elles perdent leur croquant !  

Bon appétit ! 

 

—–

Poulet aux abricots

Temps de préparation / 1h00

Ingrédient pour 4 personnes : 

4 filets/cuisses de poulet

1 boite de pêches au sirop en conserve 

1 sachet de soupe à l’oignon déshydratée 

2 oignons 

Faites revenir les oignons coupés en morceaux dans votre fait-tout. Vous pouvez y mettre le poulet pour le faire juste dorer. 

Ajoutez les pèches avec le jus.
Soupoudrez le poulet avec la soupe déshydratée à l’oignon. Avec le jus de pêche cela donnera un petit gout sucré salé excellent. 

Enfournez votre plat à 180° pendant 40mn environ. 

Servez votre plat avec du riz basmati! 

Bon appétit

Publié par Albane de Marnhac

Fearless but not heartless - France and Worldwide

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